1、豆奶中含有大豆卵磷脂,能维持生理活性和机体正常代谢。
卵磷脂是磷脂的一种,各种磷脂是一种基础生命物质,是构成人体生物膜的重要组成部分。它对维持生理活性和机体的正常代谢起着关键作用,对于健脑益智、美化肌肤,都有非常重要的作用。卵磷脂是磷脂的大家族中最重要的一个,也是大豆除了蛋白质、脂肪之外,含量最丰富的营养元素。
2、 豆奶有大豆甾醇,能调整新陈代谢
大豆甾醇是大豆中的一种类固醇物质,是植物甾醇的一种。大豆甾醇能够减少人体对胆固醇的吸收,原理在于在肠道中它可以先于胆固醇被人体吸收,从而有着特殊的营养价值。此外,大豆甾醇也有调整新陈代谢,激素平衡等保健作用。
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