庄河豆奶市场市场光明的前景体现在哪里？

发布时间:2019-08-12 11:41 | 编辑:豆奶 | 96 次浏览
豆奶市场市场光明的前景体现在哪里？1、现代人的消费习惯年轻消费者健康观念越来越强，如品牌商辅以适当的引导，消费者很容易接受豆奶这种植物基的健康蛋白饮料，而且盒装豆奶和豆奶冲剂也很符合年轻消费者贪图方便快捷的消费需求，豆奶的消费群体将不断壮大。2、去“豆腥味”技术的兴起过往的豆奶都会有“豆腥味”，豆腥味是由于豆奶加工过程中，氧气氧化不饱和脂肪酸产生的醛和酮类物质带来的味道。一般来说，没有豆奶饮用习惯的...

​1、现代人的消费习惯

年轻消费者健康观念越来越强，如品牌商辅以适当的引导，消费者很容易接受豆奶这种植物基的健康蛋白饮料，而且瓶/盒装豆奶很符合年轻消费者贪图方便快捷的消费需求，豆奶的消费群体将不断壮大。

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2、去“豆腥味”技术的兴起

过往的豆奶都会有“豆腥味”，豆腥味是由于豆奶加工过程中，氧气氧化不饱和脂肪酸产生的醛和酮类物质带来的味道。一般来说，没有豆奶饮用习惯的年轻消费者很难接受这种豆腥味，年轻消费者更偏爱淡口味的奶制饮料。而“去豆腥味”的技术兴起，让豆奶中的腥味去除，口味减轻，这令更多年轻消费者愿意去饮用豆奶。

3、对比牛奶和豆浆，豆奶具备独特优势

① 与牛奶相比

豆奶属于植物基饮料，有助于减少碳排放，减轻环境压力。根据联合国粮农组织的报告，畜牧业二氧化碳排放量占2成，加剧了温室效应。所以以豆奶类等植物饮品代替牛奶，具有环保意义。

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② 与豆浆相比

从保质期长短来说，豆奶属于饮料系列，而豆浆属于食品系列，所以豆奶比豆浆的保质期长很多，一般豆奶的保质期可达半年以上，而豆浆的保质期常温条件下一般只有24小时左右。

从口感而言，豆浆由于加工上的原因，口感相对会比较粗糙。而豆奶会经过粗磨、细磨和两次均质，口感会更加细腻。


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